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Vitalizer por Marion Kaplan
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IMPORTANTE: los códigos de prescripción de Vitalizer de Marion se han suspendido hasta nuevo aviso.
¿Qué es el Vitaliser de Marion Kaplan?
Mucho más que una olla a vapor Marion's Vitaliser fue inventado en 1985 por Marion Kaplan, una renombrada bionutricionista y naturópata especializada en medicinas energéticas. Desde muy joven, se enfrentó a graves problemas digestivos debidos a alergias. Más tarde, cuando se dio cuenta de que la medicina no tenía ninguna solución que ofrecerle, se embarcó en una búsqueda de una "alimentación mejor" que nunca ha cesado. Conoció a muchas personas de todas las profesiones y condiciones sociales: médicos, investigadores, ingenieros, veganos... y en particular a André Cocard, un ingeniero químico con numerosas patentes que ya había diseñado un cocedor al vapor concebido para cocer los alimentos con suavidad a fin de mantener intactas sus cualidades nutritivas. Tras años de investigación y desarrollo, nació el Vitaliseur.
Desde hace más de 30 años, miles de usuarios disfrutan del Vitaliseur de Marion. Hemos recopilado muchos testimonios y anécdotas... todos ellos deliciosos.
El secreto de un vapor suave: nunca a más de 100°.
La dietética moderna ha avanzado mucho en la comprensión de la necesidad crucial de mantener vivos los nutrientes (vitaminas, minerales y oligoelementos). De hecho, sólo así el organismo notará sus efectos beneficiosos. El problema de los métodos de cocción tradicionales es que superan los 100°, temperatura a la que se destruyen los microorganismos esenciales. En algunos casos, estos nutrientes no sólo mueren, sino que se vuelven perjudiciales para el organismo. Lea el excelente artículo de Marion Kaplan sobre la influencia de la cocción en los alimentos.
| Olla a presión | Como todas las cocciones "duras" (agua hirviendo y vapor a presión), la cocción a presión destruye las vitaminas y las enzimas. El calor hace inasimilables las sales minerales. |
| Horno - cocina - barbacoa | Provocan una concentración de grasas. Al estar muy calientes, generan hidrocarburos y alquitranes. |
| Horno microondas | La estructura molecular de los alimentos se altera hasta tal punto que ciertas proteínas se vuelven tóxicas. Se eliminan los electrones necesarios para los intercambios intercelulares, lo que dificulta las reacciones metabólicas adecuadas. |
Ondas de forma y proporción áurea
Bajo la dirección de Marion Kaplan, el cocedor al vapor de André Cocard ha evolucionado considerablemente: la distribución y el diámetro de los orificios, las dimensiones/diámetro de la cuba y de la cesta, todo se calcula según proporciones basadas en la proporción áurea. Este número, también conocido como "divina proporción", fue utilizado y aplicado por Leonardo da Vinci y los arquitectos de las grandes catedrales. Todo está diseñado para que la energía fluya libremente por el Vitalizador.
Cocinar todo con Vitalizer de Marion
Con el Vitaliseur podrá cocinar una gran variedad de platos: verduras, carne y pescado, así como salsas, sopas y postres. ¿Le apetece blanquette de veau o pato a la naranja? Con el Vitaliseur, podrá conciliar gastronomía y dieta. Los alimentos se cocinan siempre a la perfección, y más rápidamente que con cualquier otro cocedor al vapor. También puede utilizar el Vitaliseur para descongelar suavemente, recalentar o mantener caliente. Aquí tiene algunos ejemplos de tiempos de cocción extraídos de la revista "95°" de Marion Kaplan, que se incluye con el Vitaliseur Grand Chef:
| Guisantes | 3 minutos |
| Vieiras | 2 minutos |
| Espinacas | 5 minutos |
| Flan de verduras | 20 minutos |
| Cerdo asado | 30 minutos |
| Pescado entero | 8 minutos |
| Torneados gruesos | 2 minutos |
Puede descargarlo aquí la tabla general de tiempos de cocción del Vitaliseur.
¿Cuál es la diferencia entre un Vitalizer y un cocedor al vapor? Principalmente vapor suave
El principio original del Vitaliseur de Marion es el de una cuscusera, ya que también cocina con vapor suave. El término "vapor suave" se utiliza en contraposición al vapor a alta presión (ollas a presión), cuya temperatura supera los 120° y mata literalmente los nutrientes más beneficiosos de los alimentos. Es el equilibrio entre el tamaño de los orificios, el diámetro de la cesta y la altura de la cuba lo que hace que el Vitaliseur cocine más rápido y de forma más sana que cualquier otra olla a vapor o cuscusera.
Algunos secretos del Vitalizador de Marion
1- El depósito La mayoría de las vaporeras tienen un recipiente demasiado bajo. El resultado son salpicaduras de agua y un flujo de vapor irregular. Aquí, el recipiente está perfectamente proporcionado para que pueda llenarlo de agua hasta la mitad y cocinar todos los alimentos sin ningún problema. No hay necesidad de añadir agua durante la cocción, y hay suficiente espacio entre el bol y la cesta para mantener la temperatura constante.
2- La cesta del tamiz Los orificios son lo suficientemente grandes como para permitir que el vapor circule fácilmente en el Vitaliseur, a diferencia de los couscoussiers en los que los orificios son demasiado pequeños para crear puntos de calentamiento y aumentar la presión. Importante Marion Kaplan desaconseja encarecidamente el uso de varios tamices apilados. Los alimentos de la parte superior no se benefician de la misma distribución del vapor y tienden a rezumar y arrastrar a los de la parte inferior.
3- La tapa Su peso y sus curvas se han estudiado cuidadosamente. Cuando el vapor llega a la tapa, se condensa en agua pero vuelve a caer sobre las paredes interiores de la cuba, no sobre el alimento, para no lavarlo. Es lo contrario de la acción de una cuscusera, cuyo objetivo es humedecer la sémola pero que destruye las sales minerales y las vitaminas.
En conclusión, todas estas proporciones y sus interrelaciones hacen del Vitaliseur un aliado único para una cocina sana y sabrosa. Los parámetros bioquímicos de las verduras cocinadas "al dente" en el Vitaliseur se han medido en laboratorio: ¡dan fe del alto valor nutritivo conservado!
Testimonios de usuarios. Ellos lo dicen mejor
Son decenas, procedentes de toda Francia. Utilizan Vitaliseur de Marion a diario desde hace décadas o desde hace sólo unos meses. Sus historias son divertidas, sorprendentes o conmovedoras, pero son sinceras y auténticas. Lea estos testimonios, son bonitos y sabrosos y entenderá por qué, una vez que tenga su Vitaliseur, no podrá prescindir de él...
Marion Kaplan explica las características del Vitalizer
Tu aliado para cocinar sano durante mucho tiempo
El Vitaliseur está fabricado en Francia con acero inoxidable quirúrgico 18/10, un material extremadamente estable y protegido de cualquier riesgo de oxidación. El Vitaliseur es uno de esos utensilios de cocina que duran décadas y se transmiten de generación en generación.
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Como feliz usuaria del Vitaliseur, Marion Kaplan me permite apadrinarte para que tú también puedas beneficiarte de él. Sólo tiene que rellenar el siguiente formulario y le enviaré un vale de apadrinamiento (1 por persona) válido durante 5 días. Nota: el vale de apadrinamiento es válido para los 3 modelos: Grand Chef, Pack Grand Chef y Petit Robinson. Le permite obtener un precio preferente en su Vitaliseur de Marion.
3 modelos Vitalizer para cada necesidad
