La Marion Kaplan Vitaliser es una vaporera suave diseñada para cocinar verduras, carne, pescado y platos integrales sin calor excesivo. Fabricada en acero inoxidable 18/10, esta vaporera lleva muchos años siendo utilizada por los amantes de la cocina sana y la cocción suave.
A diferencia de algunos cocedores al vapor convencionales que contienen plástico o utilizan vapor a presión, el Vitaliseur utiliza vapor suave a unos 95°C para conservar los sabores, las texturas y las cualidades nutritivas de los alimentos.
Para entender qué es la vitalización, no hay nada como probarla uno mismo. La gama de vortex Devajal permite dinamizar el agua en pocos segundos gracias a la dinámica de los remolinos.
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Dinamizadores Devajal y vortexers
Dinamizador Devajal dúo
El precio original era: 33,20€.31,54€El precio actual es: 31,54€. Seleccionar opciones -
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29,50€ Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página del producto -
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Mezclador Devajal TAU para grifos con brazo de 360
45,50€ Añadir a la cesta
El mundo moderno es agresivo: la calidad de los alimentos se deteriora, los alimentos ultraprocesados están por todas partes y la calidad de los productos básicos (cereales, frutas, verduras) es cada vez peor. Estamos sometidos a un estrés oxidativo permanente: una atmósfera generalmente sombría, incluso ansiógena, saturación por ondas electromagnéticas (aunque existan algunas formas "seguras" de radiación electromagnética). protección eficaz contra las ondas electromagnéticas), violencia, ruido...
Así pues, hagamos una pausa y veamos un producto sencillo pero extremadamente bien pensado, fruto de muchos años de investigación, que nos ayudará, día tras día, a redescubrir algunos de nuestros verdaderos valores: el Vitalizer de Marion Kaplan.
¿Qué es el Vitalizador Marion Kaplan?
El Marion Vitaliseur es un cocedor al vapor de acero inoxidable diseñado por Marion Kaplan en 1985 y desarrollado con el ingeniero químico André Cocard. Su objetivo era ofrecer un aparato de cocina capaz de cocinar rápidamente utilizando un vapor suave.
El dispositivo se basa en varios elementos clave:
- Un gran depósito para una circulación uniforme del vapor,
- Una cesta de tamiz con grandes perforaciones,
- Una tapa abovedada diseñada para evitar que la condensación caiga directamente sobre los alimentos,
- Cocción sin excesiva presión de vapor.
El resultado son verduras menos encharcadas, carnes y pescados que se cocinan rápidamente y una cocina cotidiana más sencilla.
suavemente para mantener intactas sus cualidades nutritivas. Tras años de investigación y desarrollo, nació el Vitaliseur.
Desde hace más de 30 años, miles de usuarios disfrutan del Vitaliseur de Marion. Hemos recopilado muchos testimonios y anécdotas... todos ellos deliciosos.
¿Por qué es tan popular la cocción suave al vapor?
La cocción suave al vapor suele ser apreciada por su sencillez y su capacidad para cocinar los alimentos sin contacto directo con el agua. A diferencia de una olla a presión o de ciertos métodos de cocción más agresivos, la temperatura se mantiene más moderada.
Los aficionados a la cocción al vapor suave buscan, en general, una mejor conservación de las vitaminas y oligoelementos, una cocción más suave, menos grasa, una cocina cotidiana más ligera y una alternativa a los aparatos que contienen plástico...
Por cierto, el vitalizador de vapor también le permite cocinar rápidamente sin tener que multiplicar sus utensilios de cocina.
El secreto de un vapor suave: nunca a más de 100°.
La dietética moderna ha avanzado mucho en la comprensión de la necesidad crucial de mantener vivos los nutrientes (vitaminas, minerales y oligoelementos). De hecho, sólo así el organismo notará sus efectos beneficiosos. El problema de los métodos de cocción tradicionales es que superan los 100°, temperatura a la que se destruyen los microorganismos esenciales. En algunos casos, estos nutrientes no sólo mueren, sino que se vuelven perjudiciales para el organismo. Lea el excelente artículo de Marion Kaplan sobre la influencia de la cocción en los alimentos.
¿Cuál es la diferencia entre el Vitaliseur y un cocedor al vapor convencional?
Criterios | Vitalizador Marion Kaplan | Cocina al vapor clásica |
Modo de cocción | Vapor suave | Vapor clásico |
Material | Acero inoxidable 18/10 | A menudo de plástico |
Temperatura | Aprox. 95°C | Variable |
Cocinar alimentos | Rápido y coherente | Varía según el modelo |
Versatilidad | Verduras, carne, pescado, salsas, baño maría | Principalmente verduras |
Mantenimiento | Simple | Variable |
El Vitaliseur es más bien un aparato de cocina de alta gama diseñado para durar décadas.
Opiniones de usuarios sobre Marion Kaplan Vitalizer
El producto ha recibido muchas críticas positivas, sobre todo de personas que buscan una cocina más sana y sencilla.
Los usuarios destacan regularmente :
- velocidad de cocción,
- el sabor de las verduras,
- fácil mantenimiento,
- la robustez del acero inoxidable,
- versatilidad diaria...
En total, son decenas, procedentes de toda Francia. Utilizan Vitaliseur de Marion a diario desde hace décadas o desde hace sólo unos meses. Sus historias son divertidas, sorprendentes o conmovedoras, pero son sinceras y auténticas. Lea estos testimonios, son bonitos y sabrosos y comprenderá por qué, una vez que tenga su Vitaliseur, no podrá prescindir de él...
¿Es el Vitalizador Marion Kaplan una estafa?
La pregunta se plantea regularmente en Google y en las redes sociales. En la práctica, el Vitaliseur es ante todo un vaporizador de acero inoxidable cuya eficacia se basa en varios secretos.
1- El recipiente: la mayoría de las vaporeras tienen un recipiente demasiado bajo. El resultado son salpicaduras de agua y un flujo de vapor irregular. Aquí, el recipiente tiene las proporciones perfectas para que pueda llenarlo de agua hasta la mitad y cocinar todos los alimentos sin ningún problema. No hay necesidad de añadir agua durante la cocción, y hay suficiente espacio entre el bol y la cesta para mantener la temperatura constante.
2- La cesta - tamiz: los agujeros son suficientemente grandes para permitir que el vapor circule fácilmente en el Vitaliseur, a diferencia de los couscoussiers donde los agujeros son demasiado pequeños, creando puntos de calentamiento y aumentando la presión.
Nota importante: Marion Kaplan desaconseja encarecidamente el uso de varios tamices apilados. Los alimentos de la parte superior no se benefician de la misma distribución del vapor y tienden a rezumar y arrastrar a los de la parte inferior.
3- La tapa: su peso y sus curvas se han estudiado cuidadosamente. Cuando el vapor llega a la tapa, se condensa en agua pero vuelve a caer sobre las paredes interiores de la cuba, y no sobre el alimento, para no lavarlo. Esto es lo contrario de la acción de una cuscusera, cuyo objetivo es humedecer la sémola pero que destruye las sales minerales y las vitaminas.
En conclusión, todas estas proporciones y sus interrelaciones hacen del Vitaliseur un aliado único para una cocina sana y sabrosa. Los parámetros bioquímicos de las verduras cocinadas “al dente” en el Vitaliseur se han medido en laboratorio: ¡dan fe del alto valor nutritivo conservado!
¿Cuánto cuesta el Vitalizer Marion Kaplan?
Los precios varían en función de los modelos y accesorios elegidos.
La tasa depende de :
- el tamaño del depósito,
- el número de accesorios,
- del modelo elegido,
- cualquier oferta de patrocinio.
En general, el Vitaliseur se sitúa en una posición superior a la de una vaporera convencional, gracias sobre todo a su fabricación en acero inoxidable 18/10 y a su durabilidad.
¿Puedo encontrar un vitalizador Marion Kaplan de segunda mano?
Sí, es posible encontrar un vitalizador marion kaplan de segunda mano en algunas plataformas especializadas o páginas web de segunda mano.
Como este tipo de aparato está diseñado para durar mucho tiempo, muchos usuarios venden modelos que siguen en muy buen estado después de varios años de uso.
Antes de comprar un coche de segunda mano, conviene comprobar :
- el estado del depósito,
- la cesta del tamiz,
- la cubierta de la cúpula,
- cualquier rastro de oxidación,
- compatibilidad con su placa de cocción.
¿Qué se puede cocinar con el vitalizador?
El Vitaliseur vapeur puede utilizarse para cocinar una gran variedad de alimentos:
- verduras,
- pescado,
- carne,
- arroz,
- sopas,
- postres,
- platos cocinados a fuego lento,
- preparación al baño maría.
La cocción suave al vapor también puede utilizarse para descongelar, recalentar o mantener calientes determinados platos.
| Guisantes | 3 minutos |
| Vieiras | 2 minutos |
| Espinacas | 5 minutos |
| Flan de verduras | 20 minutos |
| Cerdo asado | 30 minutos |
| Pescado entero | 8 minutos |
| Torneados gruesos | 2 minutos |
Puede descargarlo aquí la tabla general de tiempos de cocción del Vitaliseur.
Ideas de recetas sencillas con el Vitalizador Marion Kaplan
Verduras al vapor
El brócoli, las zanahorias y los calabacines pueden cocinarse en pocos minutos para conservar una textura ligeramente crujiente.
Pescado al vapor
El pescado entero o los filetes se cocinan rápidamente gracias a la circulación uniforme del vapor de la tapa.
Flan de verduras
El Vitaliseur también puede utilizarse para elaborar recetas más completas, como flanes, terrinas o postres.
Preguntas frecuentes sobre Marion Kaplan Vitalizer
¿Merece la pena el precio del Vitalizador Marion Kaplan?
El Vitaliseur es más caro que una vaporera convencional, pero apuesta por materiales resistentes, una construcción duradera y una vaporización suave que muchos usuarios aprecian.
¿Contiene plástico el Vitalizer?
No, el Vitaliseur está fabricado principalmente en acero inoxidable quirúrgico 18/10.
¿Se pueden cocinar la carne y el pescado?
Sí, el Vitaliseur puede utilizarse para cocinar verduras, carne, pescado y platos integrales.
¿Cuál es la diferencia con una olla a presión?
Una olla a presión utiliza vapor a alta presión, mientras que el Vitaliseur funciona con vapor suave a unos 95°C.
¿Dónde puedo encontrar recetas diseñadas para este vitalizador?
Encontrará recetas en los libros de Marion Kaplan, en YouTube o directamente en tiendas especializadas.
Algunos secretos del Vitalizador de Marion
1- El depósito La mayoría de las vaporeras tienen un recipiente demasiado bajo. El resultado son salpicaduras de agua y un flujo de vapor irregular. Aquí, el recipiente está perfectamente proporcionado para que pueda llenarlo de agua hasta la mitad y cocinar todos los alimentos sin ningún problema. No hay necesidad de añadir agua durante la cocción, y hay suficiente espacio entre el bol y la cesta para mantener la temperatura constante.
2- La cesta del tamiz Los orificios son lo suficientemente grandes como para permitir que el vapor circule fácilmente en el Vitaliseur, a diferencia de los couscoussiers en los que los orificios son demasiado pequeños para crear puntos de calentamiento y aumentar la presión. Importante Marion Kaplan desaconseja encarecidamente el uso de varios tamices apilados. Los alimentos de la parte superior no se benefician de la misma distribución del vapor y tienden a rezumar y arrastrar a los de la parte inferior.
3- La tapa Su peso y sus curvas se han estudiado cuidadosamente. Cuando el vapor llega a la tapa, se condensa en agua pero vuelve a caer sobre las paredes interiores de la cuba, no sobre el alimento, para no lavarlo. Es lo contrario de la acción de una cuscusera, cuyo objetivo es humedecer la sémola pero que destruye las sales minerales y las vitaminas.
En conclusión, todas estas proporciones y sus interrelaciones hacen del Vitaliseur un aliado único para una cocina sana y sabrosa. Los parámetros bioquímicos de las verduras cocinadas "al dente" en el Vitaliseur se han medido en laboratorio: ¡dan fe del alto valor nutritivo conservado!
Vídeos y recetas de Marion Kaplan Vitalizer en YouTube
Muchos de los vídeos de Marion Kaplan están disponibles en YouTube:
- ingresos,
- consejos de cocina,
- explicaciones de vapor suave,
- demostraciones de diferentes modelos.
Este contenido le permite comprender mejor el funcionamiento del Vitaliseur antes de comprarlo.
¿Qué Vitalizer elegir?
El pequeño Robinson
Ideal para 1 ó 2 personas.
El Gran Chef
El modelo más versátil para una familia de 2 a 6 personas.
Pack Gran Chef
Una versión más completa con accesorios adicionales como una sopera y un molde para tartas.
Tu aliado para cocinar sano todos los días
Fabricado en Francia y diseñado para durar décadas, el Vitaliseur está pensado para quienes desean cocinar de forma más sencilla utilizando un vapor suave.
Su diseño de acero inoxidable, su versatilidad y su enfoque en la cocina sana explican por qué sigue siendo uno de los cocedores al vapor más conocidos de Francia.
3 modelos Vitalizer para cada necesidad
